จากการสัมภาษณ์ พิมพ์ชนก พรหมรัตน์ ผู้ช่วยเชฟ เปิดเผยว่า การสาธิตการทำขนมมงคล “อิ่วก้วย” ภายในงานตรุษจีนท่าวัง จังหวัดนครศรีธรรมราช มีเป้าหมายเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวและประชาชนให้เข้ามาร่วมงานมากยิ่งขึ้น เนื่องจากในปีนี้ถือเป็นปีแรกที่มีการจัดงานตรุษจีนท่าวัง ผู้จัดงานได้จัดกิจกรรมสาธิตการทำขนมมงคลต่อเนื่องตั้งแต่วันแรกของการจัดงานจนถึงวัน 13-17 กุมภาพันธ์ 2569  ตั้งแต่เวลา 18:15-18:30 น. สาธิตขนมเสริมการท่องเที่ยวสร้างสรรค์ในงานตรุษจีน นอกจากนี้ ภายในงานยังมี “ของหรอยเมืองนคร” เข้าร่วมจำหน่ายสินค้ามากถึง 80 ร้าน ซึ่งเป็นร้านที่มีชื่อเสียงของจังหวดนครศรีธรรมราชมาอยู่ในงานนี้และ การแสดงเชิด สิงโต มังกร การแสดงงิ้วดั้งเดิม ส่งผลให้และมีประชาชนเข้ามาร่วมงานเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง